Indústria de alimentos e sustentabilidade com design circular

O desafio de produzir alimentos com menos desperdício e menor impacto ambiental, dado que esse campo emite 1/3 dos gases do efeito estufa e causa 80% do desmatamento no mundo, tem mobilizado a construção de estratégias de sustentabilidade que equilibrem as operações e as cadeias de suprimento.

Uma delas é o design circular de alimentos, que foca na criação de insumos alimentícios que, no lugar de afetarem a natureza, colaboram com sua renovação. Reunindo casos de sucesso no uso dessa tecnologia, a Fundação Ellen MacArthur lançou a série documental “Design circular de alimentos – repensando produtos para regenerar a natureza”.

A obra possui cinco episódios, com menos de 15 minutos cada, que contam a história de empresas colombianas e brasileiras que se dedicaram a transformar seus produtos e/ou suas cadeias de suprimentos com uma visão mais sustentável.

Um dos sucessos brasileiros presentes no documentário é o projeto “Olhos da Floresta”, estabelecido na cidade de Novo Airão, no estado do Amazonas, onde a empresa Coca-Cola desenvolveu, desde 2016, uma cadeia do guaraná local, um sistema que alinhou a biodiversidade da floresta com o desenvolvimento econômico e a preservação ambiental.

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